Çayın kaliteli olduğu nasıl anlaşılır? Solgun ve donuk görünen çay yaprakları çayın kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Çay yapraklarında çok miktarda dökülmüş toz veya ufalanmış yaprak varsa, bu genellikle düşük kaliteli bir çay olduğunu gösterir. Kaliteli çaylar daha az dökülen ve minimum miktarda toz bulunan çaylardır. Çayın rengi neden kahverengi olur? Çayın normal oksidasyona uğradığını gösterir. Oksidasyon süresinin uzatılması çayın renginin hafifçe koyulaşmasına neden olur. Donuk bir renk, oksidasyonun çok uzun sürdüğünün bir işaretidir. Çayın boyalı olup olmadığını nasıl anlarız? Ziraat mühendisi Osman Baykal, çaydaki renklendiricinin basit bir deneyle ortaya çıkarılabileceğini, “Bir bardak soğuk suya bir tutam kuru çay ekliyoruz. Kaliteli…
Yorum Bırak