Poğaça piştikten sonra yumuşak kalması için ne yapılır? Pişirdikten sonra pasta yumuşak hale getiren bu detaydan sonra, hamuru düzgün bir şekilde fermente etmek için bir kapta hafif nemli bir bezle dinlenmek zorundadır. Nemli bez mola sırasında hamurun kurumasını önler. Pişen poğaça neden sert olur? Hamur kıvamının, süt veya su gibi malzemeleri belirli bir sıcaklığa getirmek için termometreyi kullanması önemlidir. Yumuşak bir hamur işi hazırlarken, sobanın ön ısıtılması hamur işlerini güzel bir şekilde mümkün kılar. Soğuk fırına nüfuz eden hamur işleri kabarıklarını ve sertliklerini kaybedebilir. Poğaça sert olmaması için ne yapmalı? Hamur işlerinin inşası için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması son…
Yorum Bırak